SALADE DE BROCOLIS, GRAINES DE CITROUILLE ET CANNEBERGES
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 citron, le jus
- 15 ml (1 c. à soupe) de Sambal Oelek ou autre sauce piquante
- 1 brocoli, taillé en petits morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 1 pomme Granny Smith, en julienne
- ¼ de botte de persil, effeuillée, haché
- 4 radis, en fines tranches
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille, torréfiées
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce piquante.
- Ajouter le brocoli, les canneberges, la pomme, le persil, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
- Garnir chaque assiette de salade et répartir les rondelles de radis et les graines de citrouille.
