SALADE DE CAROTTES RÔTIES ET ÉRABLE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 12 à 16 carottes Nantaises, épluchées et coupées en 2 ou 4
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) moutarde forte
- 30 ml (2 c. à table) yogourt nature
- 15 ml (1 c. à table) graines de moutarde
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 1 gros cornichon, en julienne
- qs fleur de sel
- Qs Croûtons de pain grillé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, enrober les carottes d'une partie de l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Sur plaque allant au four, recouverte d'un tapis en silicone, disposer les carottes et laisser cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir.
- Entre temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le restant d'huile d’olive, le yogourt, les graines de moutarde, le sirop d’érable, le cornichon.
- Sur les carottes, verser la sauce préparée, ajouter de la fleur de sel et servir, accompagné de croûtons de pain.
