SALADE DE CAROTTES RÔTIES et OKA
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 8 tranches de fromage OKA artisan
- 12 à 16 carottes nantaises, épluchées et coupées en 2 ou 4
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) moutarde forte
- 30 ml (2 c. à table) yogourt nature
- 15 ml (1 c. à table) graines de moutarde
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 1 gros cornichon, en julienne
- qs fleur de sel
- Qs Croûtons de pain grillé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, enrober les carottes d'une partie de l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Sur plaque allant au four, recouverte d'un tapis en silicone, disposer les carottes et laisser cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir.
- Melanger les carottes avec le cornichon et ajouter un peu d’huile d’olive au besoin.
- Entre temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le restant d'huile d’olive, le yogourt, les graines de moutarde, le sirop d’érable.
- Ajouter un peu de sauce au fond des assiettes de service,garnir de carottes et cornichon, déposer le fromage Oka sur le dessus puis ajouter de la fleur de sel, accompagné de croûtons de pain.
