SALADE DE FRAISES ET TOMATES AVEC BURRATA
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 4 tomates ancestrales multicolores, coupées en morceaux
- 1 barquette de fraises du Québec, rincées, équeutées et coupées en quartiers
- 1 gousse d’ail, en purée
- 125 ml (1/2 tasse) de roquette
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (4 c. à soupe) de balsamique
- 4 burrata
- 60 ml (4 c. à soupe) de noix de pacane
- 8 croûtons de pain
- 12 feuilles de basilic
- Qs fleur de sel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les tomates, les fraises, l’ail, la roquette, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement.
- Dans chaque assiette, répartir la salade préparée, disposer dessus une burrata, répartir les noix de pacane, les croûtons et les feuilles de basilic. Saupoudrez le dessus d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin.
