SANDWICH À LA NIÇOISE (INSPIRATION PAN BAGNAT)
Portions : xx – Préparation : xx minutes – Cuisson : xx minutes
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 conserves de thon à l’huile
- 2 tomates, en rondelles
- 1 poivron vert, en rondelles
- 180 ml (12 c. à table) huile de d’olive
- 90 ml (6 c à table) vinaigre de vin rouge
- 12 olives noires dénoyautées (olives niçoises si possible)
- 4 pains à sandwich (pain baguette, pain à sous marin, pain ciabatta)
- 8 filets d’anchois
- ½ oignon rouge, émincé fin
- 3 radis, coupés en rondelles fines
- ½ gousse d’ail, hachée fin
- Sel et poivre au goût.
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le poivron, les olives, les rondelles de radis, l’oignon, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le vinaigre, du et du poivre.
- Ouvrir les pains en deux et dabs chacun, répartir le mélange préparé, le thon, les anchois, les rondelles d'œufs et enfin répartir le reste de vinaigrette assaisonnée .
- Ps : Une version luxe avec un pavé thon frais en tataki est une option. Remplacer le thon en conserve saisir et assaisonner le pavé de thon puis le trancher pour garnir le sandwich au lieu du thon en conserve.
