Saumon rôti mayonnaise asiatique

SAUMON RÔTI MAYONNAISE ASIATIQUE

Portion :4 - préparation :10 minutes - Cuisson : 9 à 10 minutes

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 60 ml (4 c. à table) de sauce Char Siu
• 60 ml (4 c. à table) arachides, concassées
• 15 ml (1 c. à table) de graines de sésame
• 45 ml (3 c. à table) huile de sésame
• 12 bok choy, coupés en deux sur la longueur
• 15 ml (1c. à table) gingembre frais, râpé
• 30 ml (2c. à table) sauce hoisin
• 120 ml (8 c. à table) mayonnaise
• 15 ml (1 c. à table) huile de sésame
• 15ml (1c. table) de sauce Sriracha
• 4 portions de riz cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Badigeonnez de sauce Char Siu puis enrobez le saumon, d'arachides et graines de sésame.
3. Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, disposez les pavés de saumon et laissez cuire au four 8 minutes. Puis passez la four sur gril (broil) et laissez griller 1 minute.
4. Entre temps, dans une poêle chaude, dans 30 ml (2 c. à table) d’huile de sésame faites cuire les bok choy et le gingembre, 2 minutes.
5. Ajoutez la sauce hoisin, du sel, du poivre et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement.
6. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le reste d’huile de sésame et la sauce Sriracha.
7. Servez le saumon, le riz et les bok choy, accompagnés de la mayonnaise asiatique.