SAUTÉ DE CREVETTES ET LÉGUMES
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients
- 1 tête de brocoli, en morceaux
- 1 poivron rouge, en julienne
- 60 ml (4 c. à table)huile de canola
- 24 crevettes 31/40,décortiquées
- 250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
- 1 citron, lejus
- 1 lime, le jus
- 60 ml (4 c. à table)sauce soya
- 30 ml (2 c. à table) sucre
- 60 ml (4 c. à table)huile de sésame
- 15 ml (1 c. à table) sauce piquante (Sambal Oelek)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 portions de nouilles aux œufs cuites
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire revenir le brocoli et les poivrons dans l’huile de canola, 2 minutes.
- Ajouter les crevetteset poursuivre la cuisson, à feu vif, 2 minutes.
- Déglacer au bouillon puis ajouter le jus de citron et de lime, la sauce soya, le sucre, l’huile de sésame, la sauce piquante, l’ail et laisser réduire légèrement.
- Ajouter les nouilles cuites et vérifier l’assaisonnement.
