SAUTÉ DE TEMPEH AUX ARACHIDES
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 400 gr (13 1/2 oz) tempeh
- 1 oignon, émincé
- 60 ml (4 c. à table) huile de canola
- 500 ml (2 tasses) pois mange-tout
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) Sambal Oelek
- 30 ml (2 c. à table) huile de sésame
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 60 ml (4 c. à table) beurre d’arachide
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
- 4 portions de riz, cuit
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, laisser cuire le tempeh, 10 minutes.
- Tailler le tempeh, en gros cubes.
- Dans une poêle chaude, faire revenir le tempeh et l’oignon dans l’huile de canola, 2 minutes.
- Ajouter les pois mange-tout, la sauce soya, le vinaigre de riz, le Sambal Oelek, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le miel et laisser revenir le tout, 2 minutes.
- Ajouter le beurre d’arachide et bien mélanger. Vérifier l’assaisonnement.
- Servir le tout sur du riz blanc et parsemer la coriandre fraîche.
