Smoked Meat de betterave

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 75 minutes

INGRÉDIENTS

• 8 betteraves, épluchées, en tranches fines
• 125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail, hachées
• 8 ml (1/2 c. table) liquide fumée
• 60 ml (4 c. à table) sauce tamari
• 60 ml (4 c. à table) sauce Worcestershire
• 15 ml (1 c. à table) épices à steak de Montréal
• 45 ml (3 c. à table) sucre
• 60 ml (4 c. à table) vinaigre blanc
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• 4 pains à sandwich Moutarde jaune
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).

2. Dans une cocotte, mélangez les betteraves, le bouillon, l’ail, le liquide fumée, la sauce tamari, la sauce Worcestershire, les épices à steak, le sucre, le vinaigre, l'huile d'olive, du sel, du poivre, couvrez et laissez cuire au four, 1 heure et 15 minutes. Retirez les tranches de betteraves.

3. Dans chaque pain, étalez la moutarde et répartissez les tranches de betteraves.