SOUPE DE POIS CHICHES À L’ASIATIQUE
Portions : 4 à 8 - Préparation : 10 minutes- Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile, beurre de cacao Mycryo)
- 2 poivrons rouges, coupés en cubes
- 3 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à table) gingembre frais, haché
- 30 ml (2 c. à table) cari de Madras
- 15 ml (1 c. à table) Sambal Oelek
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésames
- 500 ml (2 tasses) lait de coco
- 1 L (4 tasses) bouillon de volaille
- 500 ml (2 tasses) pois chiches
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes, dans le corps gras de votre choix.
- Puis ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le cari, le Sambal Oelek et l’huile de sésames. Laissez revenir 2 minutes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon.
- Ajoutez les pois chiches et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
- À l’aide du mélangeur à main, mixer le tout et rectifiez l’assaisonnement.
