SOUPE DE POIS VERTS À LA MENTHE
Portions : 4 à 6 - Préparation : 10 minutes- Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, ciselé
- 30 ml (2 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile, beurre de cacao Mycryo)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) petits pois verts, congelés
- 1 L (4 tasses) bouillon de volaille
- 60 ml (4 c. à table) menthe fraîche, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes, dans le corps gras de votre choix.
- Ajoutez l’ail, puis les petits pois congelés. Couvrez de bouillon de volaille, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes, à feu moyen.
- Ajoutez la menthe et à l’aide du mélangeur à main, mixez le tout.
- Ajoutez la crème et vérifiez l’assaisonnement.
