SOUPE REPAS AU BOUILLON ASIATIQUE ET FINES TRANCHES DE BŒUF
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 4 portions de nouilles de riz
- 2 l (8 tasses) bouillon de bœuf
- 15 ml(1 c. à table) gingembre haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) mélange chinois cinq épices
- 60 ml (4 c. à table) sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sambal Oelek
- 1 oignon, émincé finement
- 400 gr (13 1/2 oz) viande à fondue, en tranches fines
- 500 ml (2 tasses) germes de soja
- 2 oignons verts, en rondelles
- ½ botte de coriandre, effeuillée, hachée
Préparation
- Dans un grand volume d'eau froide laissez tremper les nouilles de riz, 10 minutes
- Entre temps, dans une casserole, portez à ébullition le bouillon, ajoutez le gingembre, l’ail, le mélange de 5 épices, la sauce soja, le Sambal Oelek, l’oignon et laissez cuire 20 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Entre temps, égouttez les nouilles.
- Dans chaque bol répartissez, les nouilles, les tranches de bœuf, les germes de soja, l’oignon vert, la coriandre, ajoutez le bouillon chaud et servez.
