SPAGHETTI DE COURGE À LA CARBONARA
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 à 45 minutes
Ingrédients
- 2 courges spaghetti, coupées en deux et vidées de leur graines
- 60 ml (4 c. à table) beurre non salé
- 8 tranches de bacon
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35%
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, déposez les courges, ajoutez un cube de beurre dans chaque demi-courge et laissez cuire au four, 30 à 45 minutes selon leur taille.
- Entre temps, dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, 2 minutes.
- Ajoutez, le bacon et laissez cuire 5 minutes.
- Ajouter l’ail, le bouillon, la crème, les herbes de Provence et laissez cuire, à feu moyen, 5 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- A l’aide d’une fourchette gratter l’intérieur de chaque courge pour en défaire la chair.
- Dans la poêle, ajoutez la chair de la courge et mélangez. Vérifiez l’assaisonnement.
