Tartare de thon

TARTARE DE THON

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) raifort en purée
• 1 lime, le jus
• 30 ml (2 c. à table) huile de sésame
• 5 ml (1 c. à thé) sirop d’érable
• Sauce piquante au goût
• 1 mangue, en brunoise
• 1 pomme verte, en brunoise
• 15 ml (1 c. à table) feuilles de persil, hachées
• 30 ml (2 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
• 1 tomate, en dés
• 300 gr (10 oz) thon cru, en cubes AKI Sushi
• Sel et poivre au goût

La garniture

• Œufs de poisson Masago AKI Sushi
• Micro-pousses pour décorer
• Croûtons

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le raifort, le jus de lime, l’huile de sésame, le sirop d’érable, la sauce piquante.
2. Ajoutez la mangue, la pomme, le persil, la coriandre et la tomate.
3. Ajoutez le thon Aki Sushi. Vérifiez l’assaisonnement.
4. Garnissez les assiettes, ajoutez des œufs de poisson et des micro-pousses.
5. Servez, accompagné de croûtons.