Tarte aux fraises et mascarpone

TARTE AUX FRAISES ET MASCARPONE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

• 1 fond de tarte 8 ou 9’’
• 500 ml (2 tasses) de mascarpone
• 75 ml (5 c. à soupe) d’Amaretto
• 90 ml (6 c à soupe) de sucre
• 1 citron, le zeste
• 1 barquette de fraises du Québec, rincées et équeutées
• 60 ml (4 c. à soupe) de pistaches entières et non salées
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans un moule à tarte, déposer le fond de tarte. À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte à tarte et laisser cuire au four 20 à 25 minutes. Laisser refroidir la pâte.
3. Entre temps, dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger et fouetter le mascarpone, l’Amaretto, le sucre, le zeste de citron.
4. Remplir le fond de tarte de cette crème préparée et disposer dessus les fraises, répartir les pistaches et saupoudrer de sucre à glacer.