TIRAMISU AUX PETITS FRUITS
Portions : 4 – Préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 1 pot de mascarpone de 500 gr
- 400 ml de crème à fouetter 35%
- 1 citron, le zeste
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 ml (2 c. à table) Amaretto (optionnel)
- 180 ml (3/4 tasse) sucre à glacer
- 500 ml (2 tasses) pêches en conserve ou en pot (garder le jus)
- 250 ml (1 tasse) jus d’orange
- 24 à 30 biscuits Doigt de dame
- 500 ml (2 tasses) petits fruits rouges
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur à main, mélanger le mascarpone, la crème, le zeste de citron, l’extrait de vanille, la pincée de sel, l’Amaretto, le sucre à glacer et fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse et ferme.
- Dans un bol, mélanger le jus des pêches et le jus d’orange.
- Tremper chaque biscuit dans le mélange de jus pour les imbiber, puis les répartir dans chaque verre.
- Tailler les pêches en cubes.
- Dans chaque verre, sur le biscuit, ajouter une couche de crème préparée, répartir les petits fruits rouges, ajouter une autre couche de crème, répartir les cubes de pêche et finir par une couche de crème.
- Couvrir chaque verre d’un film plastique alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
