TORTILLAS DE CREVETTES SAUCE PIRI PIRI
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients
- 24 crevettes 31/40 décortiquées,
- 60 ml (4 c. à table) beurre
- 90 ml (6 c à table) Sauce Originale Piri Piri PICA PICA
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées
- 4 tortillas de 10’’
- 250 ml (1 tasse) mangue, en cubes
- 250 ml (1 tasse) poivron vert, en brunoise
- 500 ml (2 tasses) riz cuit (basmati ou jasmin)
- 250 ml (1 tasse) cheddar ou mozzarella, râpé
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper les crevettes en cubes.
- Dans une poêle chaude, à feu vif, faire revenir les crevettes dans un peu de beurre fondu, 2 minutes.
- Ajouter la sauce PICA PICA, le miel et poursuivre la cuisson 1 minute. Vérifier l’assaisonnement.
- Ajouter le basilic, le persil et mélanger.
- Sur chaque tortillas, répartir la préparation de crevettes, les cubes de mangue et de poivron vert, couvrir le tout de riz et de fromage.
- Rabattre les cotés des tortillas pour former des carrés.
- Dans une poêle chaude, faire griller chaque tortillas de crevettes dans un peu d'huile, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir, accompagné d’un peu de crème sûre et de sauce piquante PICA PICA.
