VERRINE DE FRAISES ET CRÈME FOUETTÉE AU GRAND MARNIER
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1 barquette de fraises, équeutées, coupées en 2
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 citron, le zeste et la moitié pour le jus
- 500 ml (2 tasses) de crème 35%
- 60 ml (4 c. à soupe) de sucre à glacer
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille naturelle
- 60 ml (4 c. à soupe) de Grand Marnier ou Cointreau
- 8 biscuits Graham, écrasés en gros morceaux
Préparation
- Dans un bol ajouter et mélanger aux fraises, le sucre et le jus du ½ citron. Réserver au réfrigérateur, 30 à 60 minutes.
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à consistance souple. Incorporer le sucre à glacer, le zeste de citron, la vanille et le Grand Marnier. Continuer de fouetter plus lentement, jusqu'à obtenir une texture légèrement plus ferme (ne pas trop fouetter pour ne pas faire trancher la crème).
- Dans chaque coupe, déposer quelques fraises, puis quelques éclats de biscuits, couvrir d’une partie de crème fouettée, ajouter à nouveau, des fraises, des éclats de biscuits et finir par la crème fouettée et le jus des fraises.
