Bolas de energía

BOLAS ENERGÉTICAS

Rendimiento : 780 g - 40 bolas aproximadamente - Tiempo de preparación : 15 minutos - Tiempo de enfriamiento : 3 horas

Ingredientes

• 375 ml de manteca de cacao Mycryo
• 250 ml (1 taza) de almendras
• 250 ml (1 taza) de avellanas
• 250 ml (1 taza) coco rallado sin azúcar
• 125 ml (1/2 taza) de algarroba
• 125 ml (1/2 taza) semillas de lino
• 60 ml (1/4 taza) Semillas de chía
• 125 ml (1/2 taza) Semillas de calabaza
• 30 ml (2 cucharadas) Cacao Barry Extra Oscuro
• 60 ml (1/4 taza) Sirope de agave
• 80 ml (1/3 taza) mantequilla de almendras o anacardos

Preparación

1. Derretir la manteca de cacao Mycryo en un bol en el microondas.
2. En el bol de un robot de cocina, triturar las almendras, las avellanas, el coco, la algarroba, las semillas de lino, las semillas de chía y las semillas de calabaza hasta obtener un polvo. Transfiera la mezcla a un bol grande.
3. Con una batidora de repostería, añadir el cacao, el sirope de ágave y la mantequilla de almendras a la mezcla seca y, a continuación, añadir gradualmente la manteca de cacao Mycryo derretida. La textura de la mezcla debe ser espesa y maleable. Cubrir y enfriar en el frigorífico durante 3 horas o hasta que la mezcla esté firme.
4. Formar bolitas con las manos.

Nota: Las bolas energéticas pueden conservarse a temperatura ambiente hasta el momento de servirlas.