Dosi : 4
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia, fatta in casa o acquistata in negozio
- 125 ml (1/2 tazza) di pancetta, cotta e tritata
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- 3 uova
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- ¼ di mazzetto di erba cipollina, tagliuzzato
- ¼ di mazzetto di prezzemolo tritato
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 200°C (400°F).
- Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro.
- Cospargere la pancetta, il formaggio grattugiato e il pepe su tutta la superficie.
- Arrotolare la pasta in modo da formare un rotolo e metterlo a riposo in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, sbattere le uova, la panna, l'erba cipollina, il prezzemolo, il sale e il pepe in una ciotola.
- Con un coltello, tagliare il rotolo a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
- In ogni base degli stampi per mini cupcake, schiacciare una fetta di pasta.
- Dividere il composto preparato tra gli stampi.
- Disporre gli stampi su una teglia da forno e cuocere per 30 minuti.
