Hamburger alla greca

HAMBURGER ALLA GRECA

Porzioni : 12 unità

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : 20 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di yogurt greco Oîkos 0% senza zucchero
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto balsamico bianco
• 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
• 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 1 zucchina, tagliata a fette sottili
• 1 peperone dolce, tagliato in 4
• 1 cipolla, tagliata ad anelli
• 12 piccole palline di manzo macinato
• 12 mini panini per hamburger
• 250 ml (1 tazza) di spinaci
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una ciotola, unire lo yogurt, 1 spicchio d'aglio, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mettere da parte.
3. In una ciotola, unire l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio rimanente, le erbe di Provenza, la zucchina, il peperone e la cipolla.
4. Disporre le verdure su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 20 minuti.
5. Nel frattempo, salare e pepare la carne.
6. In una padella calda o su una griglia calda, scottare la carne per 2 minuti su ogni lato, poi a fuoco medio, cuocere per altri 3 minuti fino a quando la carne è cotta.
7. Tostate il pane sotto il grill o nel tostapane, quindi metteteci sopra lo yogurt preparato, qualche foglia di spinaci, la carne e le verdure grigliate.