Cavolo di Bruxelles

CAVOLINI DI BRUXELLES ALLA CAESAR

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : circa 20 minuti

Ingredienti

• 125 ml (1/2 tazza) di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 5 ml (1 cucchiaino) di origano secco
• 2 acciughe schiacciate
• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• 16-24 cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
• 500 ml (2 tazze) di pane secco, tagliato a cubetti
• 1 petto di pollo, tagliato a strisce
• 60 ml (4 cucchiai) di salsa Caesar
• 60 ml (4 cucchiai) di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo del calore
2. In una ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, le acciughe e il miele. Controllare il condimento.
3. In un'altra ciotola, mescolare i cavoletti di Bruxelles, i cubetti di pane secco e 3/4 della miscela di olio aromatizzato preparata.
4. In una ciotola contenente gli straccetti di pollo, aggiungere il restante olio aromatizzato e mescolare.
5. Sulla griglia del barbecue, su un tappetino, scottare il composto di cavoletti di Bruxelles e il pollo e grigliare per 4-5 minuti per lato. Continuare la cottura a fuoco indiretto, con il coperchio chiuso, per 8 minuti.
6. Lasciare raffreddare.
7. In un'insalatiera, unire i crostini, i cavolini di Bruxelles, il pollo, il condimento Caesar e cospargere di parmigiano grattugiato, prima di servire.