Costolette di maiale gratinate

COSTOLETTE DI MAIALE GRATINATE

Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti

Ingredienti

• 125 ml (1/2 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
• 125 ml (1/2 tazza) di mozzarella, grattugiata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di panna al 35%
• ¼ di mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
• 4 costolette di maiale Quebec (spessore 1'' senza osso)
• 45 ml (3 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• 125 ml (1/2 tazza) di salsa di pomodoro
• 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una ciotola, mescolare il cheddar, la mozzarella, l'aglio, la panna e il prezzemolo.
3. Condire le costolette con sale e pepe.
4. In una padella calda, rosolare le costolette ricoperte di burro Mycryo, o nel grasso di vostra scelta, per 2 minuti su ogni lato.
5. Su una teglia da forno rivestita di carta da forno o di un tappetino di silicone, disporre le costolette, spennellarle con la salsa di pomodoro, coprirle con il composto preparato, cospargerle con il pangrattato e cuocerle in forno per 10-15 minuti, a seconda della cottura desiderata.