Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 4 ore
Ingredienti
- 4 fasce di costine di maiale del Québec, in segmenti da 2 a 3 costole ciascuno
- 125 ml (1/2 tazza) di miele
- 1 l (4 tazze) di birra
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 Jalapenos, senza membrane e semi, tagliati a dadini
- 1 limone, tagliato in quarti
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino, macinati
- 30 ml (2 cucchiai) di paprika affumicata
- 125 ml (1/2 tazza) di ketchup
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- Mettere le costine in una teglia, aggiungere il miele, la birra, l'aglio, i Jalapeo, il limone, il cumino, la paprika, il ketchup, lo zenzero, il sale e il pepe, coprire e cuocere per 2 ore.
- Quindi scoprire e cuocere per altre 2 ore.
- Servire con patate arrosto o patatine.
