SPARERIBS AL MIELE E SENAPE AL DRAGONCELLO
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 3 ore e 5-10 minuti
Ingredienti
- 4 costolette di maiale del Quebec
- 2 bottiglie di Richards Red (birra rossa)
- 125 ml (1/2 tazza) di miele
- 45 ml (3 cucchiai) di senape al dragoncello
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero di canna
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 rametti di timo
- 2 limoni, sbucciati e tagliati a pezzi
Preparazione
- Preriscaldare il forno, la griglia centrale o il barbecue a 160°C (325°F).
- Rimuovere la membrana interna delle costine.
- Unire tutti gli ingredienti in una teglia e aggiungere le costolette.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno o sul barbecue, in modo indiretto, per 3 ore.
- Rimuovere le costine. Se necessario, ridurre la salsa a una consistenza sciropposa. Spennellare le costolette con la salsa e metterle sotto la griglia del forno o del barbecue per 5 minuti.
