Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Ingredienti
- 12-24 carote, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di burro, fuso
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 4 cosce d'anatra confit
- 90 ml (6 cucchiai) di brodo di pollo
- 125 ml (1/2 tazza) di sciroppo d'acero
- 1 pizzico di timo, senza foglie
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miso
- 15 ml (1 cucchiaio) di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una ciotola, unire le carote, la cipolla, l'aglio, il burro, il timo, il sale e il pepe.
- Disporre le verdure su una teglia da forno rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, in una padella calda, aggiungere le cosce, il brodo, lo sciroppo, il pizzico di timo, l'aglio, il miso e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, bagnando regolarmente le cosce con il fondo di cottura.
- Accendere il forno su "broil".
- Disporre le cosce su una teglia rivestita con un tappetino di silicone, coprirle con il fondo di cottura rimanente e infornarle per 5 minuti.
- Servire con le verdure arrostite e la polenta o altri cereali.
