ORATA ALLA MAROCCHINA
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 35-40 minuti
Ingredienti
- 2 orate o orate grigie
- 30 ml (2 cucchiai) di brodo Knorr Sapore di Marocco
- 1 l (4 tazze) di patate novelle
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 250 ml (1 tazza) di olive verdi o nere
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 2 limoni, tagliati in quarti
- ½ mazzo di coriandolo fresco, senza foglie
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 220°C (425°F).
- In una pentola d'acqua salata, aggiungere le patate, portare a ebollizione e farle bollire finché non sono cotte ma ancora sode.
- In una ciotola, unire l'aglio, l'acqua, l'olio d'oliva, il miele e il brodo Knorr Goût du Maroc.
- Disporre le patate, il peperone, le olive e la cipolla in un piatto da gratin.
- Con un coltello, praticare 3 tagli su ciascun lato di ogni pesce.
- Disporre l'orata sopra le verdure e aggiungere il composto preparato.
- Cospargere con gli spicchi di limone e cuocere in forno per 25 minuti.
- Controllare il condimento e guarnire con il coriandolo prima di servire.
