Sfoglia al chorizo e mozzarella

Dosi per 4-6 persone

Preparazione e congelamento: 70 minuti

Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di chorizo, tritato finemente
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 pasta sfoglia sottile di spessore rettangolare
• 125 ml (1/2 tazza) di mozzarella, grattugiata
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una padella calda, rosolare il chorizo per 2-3 minuti.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per altri 3 minuti. Lasciare raffreddare.
4. Distribuire il composto preparato, la mozzarella e il prezzemolo sulla pasta sfoglia, arrotolare e mettere da parte in freezer per 60 minuti.
5. Tagliare il rotolo a mezzo pollice di lunghezza.
6. Su una teglia da forno foderata con carta da forno o un tappetino di silicone, disporre i pezzi sulla teglia, distanziandoli tra loro, e cuocere per 15-20 minuti.

NB: delizioso con un'insalata di indivia o di rucola. Per una leggera variazione, sostituire la mozzarella con scaglie di parmigiano.