PASTA SFOGLIA DI TACCHINO
Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 25-35 minuti
Ingredienti
- 1 kg di tacchino macinato
- 1 cipolla tritata
- 45 ml (3 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 dado di pollo
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di spezie Tourtière o Creton
- 250 ml (1 tazza) di carote, tagliate a dadini
- 250 ml (1 tazza) di piselli verdi
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco
- 250 ml (1 tazza) di besciamella
- 2 fogli di pasta sfoglia al burro puro
- 60 ml (4 cucchiai) di marmellata di mirtilli rossi
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, rosolare il tacchino e la cipolla in un po' d'olio per 3 minuti, o finché non si colorano leggermente.
- Aggiungere il dado, le spezie tourtière, la carota, i piselli, l'aglio e il vino bianco e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
- In una ciotola, mescolare la carne con la besciamella. Controllare il condimento.
- Sul piano di lavoro, stendere e tagliare la pasta sfoglia in quadrati di 4 x 4 pollici.
- Al centro di 4 quadrati di pasta sfoglia, distribuire il composto preparato, lasciando libero un piccolo bordo di pasta.
- Chiudere ogni quadrato ripieno con un altro quadrato di pasta, premendo i bordi della pasta insieme.
- Disporre i quadrati ripieni su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 15-20 minuti.
- Servire con marmellata di mirtilli o mirtilli rossi.
