Produzione: da 20 a 30
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo: 2 ore
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di farina
- 190 ml (3/4 di tazza) di zucchero
- 190 ml (3/4 di tazza) di polvere di mandorle
- 45 ml (3 cucchiai) di cacao Barry 100% in polvere
- 1 pizzico di sale
- 6 uova, albumi
- 125 ml (1/2 tazza) di burro non salato, fuso
- 125 ml (1/2 tazza) di pistole di cioccolato Ocoa 70% Cacao Barry
- 15 ml (1 cucchiaio) di rum scuro
Preparazione
- Con un mixer a mano, unire la farina, lo zucchero, la polvere di mandorle, il cacao in polvere e il sale.
- Aggiungere gli albumi.
- Aggiungere quindi il burro fuso, le pistole di cioccolato e il rum, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 180° C (350° F).
- Dividere il composto preparato tra piccoli stampi in silicone o stampi standard imburrati e cuocere per circa 15 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e del tipo di stampi utilizzati.
- Sformare i finanzieri una volta che si sono leggermente raffreddati.
