Il fondente
Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 16 a 20 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di cioccolato fondente Ocoa Cacao Barry
- 190 ml (3/4 di tazza) di mascarpone
- 4 uova intere
- 150 ml (10 cucchiai) di zucchero
- 75 ml (5 cucchiai) di farina
- 30 ml (2 cucchiai) di rum scuro
- 20 ml (4 cucchiai) di cacao in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il mascarpone (o delicatamente nel microonde).
- In una ciotola sbattere le uova, quindi aggiungere lo zucchero.
- Mescolare la farina, il rum, il cacao in polvere, il pizzico di sale, quindi il composto di cioccolato e mascarpone.
- Versare il composto in stampi individuali unti e infarinati e cuocere per 14 minuti.
Coulis di mango
Dosi : 4
Tempo di preparazione : 5 minuti
Tempo di cottura: da 1 a 2 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di mango, tagliato a cubetti
- 90 ml (6 cucchiai) di acqua
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
- ½ limone, succo
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Mescolare il mango, l'acqua e lo zucchero in una ciotola e metterlo nel microonde per 1-2 minuti.
- Con un frullatore a mano, ridurre a una purea fine.
- Aggiungere il succo di limone e il sale e frullare.
