TORTA DI BANANE AL DOPPIO CIOCCOLATO
Uscita: 1 - Tempo di preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 60 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di burro senza lattosio, morbido
- 500 ml (2 tazze) di farina integrale senza glutine
- 2 uova
- 250 ml (1 tazza) di zucchero di canna
- 175 ml (3/4 di tazza) di yogurt magro senza lattosio
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
- 2 pizzichi di sale
- 350 ml (1 1/2 tazza) di banane, schiacciate
- 30 ml (2 cucchiai) di cacao 100% in polvere
- 5 ml (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio
- 5 ml (1 cucchiaino) di lievito in polvere
- 125 ml (1/2 tazza) di gocce di cioccolato a scelta
- Guarnizione
- 2 banane, tagliate a rondelle
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero di canna
- 125 ml (1/2 tazza) di rum
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una ciotola, con un mixer a mano, sbattere le uova, quindi aggiungere il burro e lo zucchero di canna.
- Quando il composto è omogeneo, aggiungere lo yogurt, la vaniglia, il sale e le banane schiacciate.
- Aggiungere gradualmente la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito.
- Aggiungere le gocce di cioccolato al composto.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere per 55 minuti.
- In una padella calda, sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero di canna e lasciare sciogliere e mescolare.
- Aggiungere le banane e il rum e lasciare cuocere per 2 minuti.
- Sformare la torta e distribuire le banane al rum sulla superficie.
