MACCHERONI AL FORMAGGIO CON PANCETTA E RAPE
Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 35 minuti
Ingredienti
- 8 fette di pancetta
- 250 ml (1 tazza) di rapa, tagliata a cubetti
- 1 dado di manzo
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 4 porzioni di maccheroni, cotti al dente
- 500 ml (2 tazze) di besciamella fatta in casa
- 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- 125 ml (½ tazza) di parmigiano grattugiato
- 2 cipolle verdi, affettate
- 90 ml (6 cucchiai) di pangrattato
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, friggere la pancetta fino a renderla croccante.
- Tritare la pancetta e metterla da parte.
- Nella stessa padella, nel grasso della pancetta, rosolare i cubetti di rapa. Una volta leggermente colorati, aggiungere il dado e l'acqua, ridurre la fiamma e cuocere per 10 minuti.
- In una ciotola, mescolare la pasta, la besciamella, la pancetta, le rape, i formaggi e le cipolle verdi. Regolare il condimento.
- Versare in una casseruola, cospargere di pangrattato e infornare per 20 minuti.
