BISTECCA ALLA FRANCESE
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 700 g di carne di manzo per fonduta
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 cipolle tritate
- 1 peperone verde, tagliato a fette
- 1 dado di manzo
- 250 ml (1 tazza) di funghi champignon, tagliati a fette
- 60 ml (4 cucchiai) di acqua
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa di soia
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- sale e pepe macinato fresco a piacere
- 800 g di patate Grelot bollite, tagliate a metà
Preparazione
- In una padella calda, rosolare la carne nel burro Mycryo o nel grasso di vostra scelta. Mettere da parte in una ciotola.
- Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e il peperone e rosolare per 2-3 minuti. Aggiungere il dado, i funghi, l'acqua e la salsa di soia e lasciare sul fuoco per altri 2 o 3 minuti.
- Aggiungere quindi la carne e controllare il condimento.
- Disporre le patate in un piatto da portata, ricoprirle con il composto di carne e coprire con il formaggio.
- Se lo si desidera, mettere il piatto in forno per far sciogliere e dorare il formaggio.
