Pollo alla griglia in salsa satay

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di macerazione: 4 ore

Tempo di cottura: 60 minuti

Ingredienti

• 1 pollo del Québec, tagliato a strisce
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
• 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
• sale e pepe a piacere

Salsa Satay

• 30 ml (2 cucchiai) di olio di canola
• 5 ml (1 cucchiaino) di pasta di curry
• 5 ml (1 cucchiaino) di zenzero fresco, tritato
• 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
• 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 250 ml (1 tazza) di latte di cocco
• 250 ml (1 tazza) di burro di arachidi

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una grande ciotola, unire l'aglio, lo zucchero, la salsa di soia, l'olio e il pepe.
3. Rivestire il pollo con il composto della ciotola e metterlo da parte in frigorifero per 4 ore.
4. Disporre il pollo su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 30 minuti. Girare il pollo e cuocere per altri 30 minuti.
5. Nel frattempo, preparare la salsa Satay. Scaldare l'olio, la pasta di curry, lo zenzero, lo zucchero, la salsa piccante, l'aglio, il latte di cocco e il burro di arachidi in una casseruola.
6. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti e mettere da parte.
7. Servire il pollo alla griglia con la salsa Satay.