RISO FRITTO DI MANZO
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 6-8 minuti
Ingredienti
- 500 g di carne di manzo, fusa
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 2 uova, sbattute con una forchetta
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 500 ml (2 tazze) di piselli verdi, sbollentati
- 250 ml (1 tazza) di carote brunoise
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa di soia
- 90 ml (6 cucchiai) di olio di sesamo
- 5 ml (1 cucchiaino) di Sambal Oelek
- 125 ml (½ tazza) di arachidi, tritate
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa hoisin
- 1 lime, senza succo
- 4 porzioni di riso cotto
- 125 ml (½ tazza) di foglie di coriandolo fresco, tritate
Preparazione
- In una padella o in un wok caldo, rosolare le fette sottili di manzo nell'olio caldo.
- Aggiungere la cipolla e soffriggere per altri 2 minuti.
- Aggiungere le uova sbattute e cuocere rapidamente.
- Aggiungere l'aglio, i piselli, le carote, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il Sambal Oelek, le arachidi, la salsa hoisin, il succo di lime e il riso e far saltare insieme. Controllare il condimento.
- Aggiungere il coriandolo appena prima di servire.
