Frolla natalizia al limone e spezie

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 15 minuti

Riposo : 60 minuti

Tempo di cottura : 12 minuti

Ingredienti

• 3 uova, tuorli
• 100 g di zucchero
• 125 g di burro morbido
• 250 g di farina
• 1 limone, tagliato a scorza
• 5 ml (1 cucchiaino) di lievito in polvere (baking powder)
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di cannella in polvere
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di zenzero in polvere
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola, con un mixer a mano, sbattere i tuorli d'uovo, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, la scorza di limone, il lievito, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale.
3. Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere un impasto sabbioso.
4. Aggiungere le uova e lo zucchero e lavorare il composto fino a formare una palla liscia.
5. Avvolgere la palla di pasta in una pellicola trasparente e metterla a riposo in frigorifero per 1 ora.
6. Sul piano di lavoro, con il mattarello, stendere l'impasto a uno spessore di ¼''.
7. Con un tagliabiscotti o un coltello, ritagliare i biscotti.
8. Su una teglia rivestita di carta da forno o di un tappetino di silicone, disporre i pezzi di pasta e metterli da parte in frigorifero per altri 30 minuti.
9. Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 180°C (350°F).
10. Cuocere per 12 minuti.