Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 120 minuti
Ingredienti
- 4 pomodori tagliati a metà e senza semi
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 250 ml (1 tazza) di olio d'oliva
- 600 g di carne di manzo all'interno
- 6 foglie di basilico tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di pinoli
- 30 ml (2 cucchiai) di capperi
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto balsamico
- 5 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante Sriracha
- 60 ml (4 cucchiai) di maionese
- Qs crostini di pane
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) con la griglia in posizione centrale.
- Disporre i pomodori in una pirofila, cospargerli con l'aglio e l'olio e cuocerli per 2 ore.
- Togliere i pomodori dall'olio e tagliarli a dadini. Conservare l'olio per utilizzarlo in insalate o altri piatti.
- Tagliare finemente la carne.
- In una ciotola, mescolare la carne, i pomodori, il basilico, i pinoli, i capperi, l'aceto balsamico e la salsa Sriracha. Controllare il condimento.
- Versare la maionese sulla base di ogni piatto, quindi aggiungere la tartare e i crostini.
