POMODORI RIPIENI DI MANZO E RISO
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 30-40 minuti
Ingredienti
- 300 g di carne di manzo macinata
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 250 ml (1 tazza) di riso cotto
- 8 pomodori di vite
- 125 ml (1/2 tazza) di pangrattato
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, rosolare la carne di manzo e la cipolla nel grasso di vostra scelta fino a quando non saranno rosolate. Aggiungere la paprica, l'aglio, il sale e il pepe. Controllare il condimento, togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella, soffriggere il peperone per 2-3 minuti e condire.
- In una ciotola, unire la carne, i peperoni e il riso.
- Tagliare la parte superiore di ogni pomodoro. Con un cucchiaio piccolo, prelevare i pomodori.
- Riempire i pomodori con il composto preparato. Ricoprire la parte superiore con il pangrattato.
- Disporre i pomodori ripieni su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni dei pomodori.
