Torta di pollo e funghi

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 75 minuti

Ingredienti

• 2 petti di pollo del Québec, tagliati a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
• 1 porro, affettato sottilmente
• 1 dado di pollo
• 30 ml (2 cucchiai) di rafano
• 500 ml (2 tazze) di funghi a scelta, tagliati a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di burro
• 250 ml (1 tazza) di besciamella fatta in casa
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di basilico, tritate
• 2 fogli di pasta frolla
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
2. In una padella calda, rosolare il pollo ricoperto di burro Mycryo o di un grasso a scelta per 2 o 3 minuti, fino a doratura.
3. Aggiungere il porro, il dado e il rafano. Togliere e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, rosolare i funghi nel burro. Salare e pepare.
5. In una ciotola, mescolare il pollo, i funghi, la besciamella e il basilico. Regolare il condimento.
6. Disporre uno strato di pasta in una tortiera.
7. Distribuire il composto nella teglia, coprire con l'altra pasta, pizzicare i bordi, fare un buco al centro della pasta superiore e cuocere in forno per 60 minuti.