Produzione : 12
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Tempo di raffreddamento : 4 ore
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di cioccolato fondente Ocoa Cacao Barry, per la decorazione
- 250 ml (1 tazza) di cioccolato fondente Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 4 uova, albumi e tuorli separati
- 1 pizzico di sale
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
- 45 ml (3 cucchiai) di crema alla nocciola
- 12 piccoli coni gelato a forma di cono (o 36 mini coni)
- Decorazioni natalizie commestibili
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato da decorazione (a bagnomaria o nel microonde).
- Spennellare sui coni gelato e decorare a piacere. Mettere da parte in frigorifero.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato nella panna.
- Nel frattempo, in una ciotola, utilizzando un mixer a mano o una frusta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, con un mixer a mano o una frusta, sbattere i tuorli d'uovo, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere finché il composto non diventa bianco.
- Incorporare quindi il cioccolato spalmabile, seguito dal cioccolato a bagnomaria.
- Infine, con una spatola, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
- Riempire i coni, disporli su una teglia e metterli in frigorifero per 4 ore.
