豚丼
分量：4人分 ●準備時間：10分 ●調理時間：15分
材料
- ケベック産ポークテンダーロイン 1枚
- バーベキューソース 125ml (1/2カップ)
- 醤油 15ml (大さじ1)
- チキンブイヨンまたは野菜ブイヨン 125cc
- ごま油 30ml（大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ニンニク 1片（みじん切り
- みじん切りにした生姜 30 ml（大さじ2
- ライム（果汁） 1個
- サンバルオイレック（大さじ2） 30cc
- スモークリキッド 3 ml（小さじ1/2）（お好みで）
- アジアンエッグヌードル 1パック
- 油脂（オイル、バター、Mycryoココアバター） 30 ml (大さじ2)
- ピーナッツ（砕いたもの） 60 ml (大さじ4)
- ネギ 60 ml (大さじ4)
- 生のコリアンダー（葉を取り除き、みじん切りにする） ¼束
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- 豚ヒレ肉を包丁で1/2インチの厚さに切る。
- 豚肉に好みの脂身を塗る。
- バーベキューグリルで豚肉を片面45秒ずつ焼く。豚肉に塩・胡椒をする。
- フライパンにバーベキューソース、醤油、ブイヨン、ごま油、玉ねぎ、にんにく、生姜、ライム汁、サンバルオイレック、スモークリキッドを入れ、中火で5分煮る。
- 麺を袋の指示に従って茹でる。
- 茹で上がった麺を大きめのボウル4つに分け、ソースを大さじ1杯加え、豚肉の薄切りで分け、ピーナッツ、ネギ、コリアンダーを加える。
