ジョナサン・ガルニエ・シェフによる、チョコレートとキャラメルピーナッツを混ぜたおいしいバニラアイスクリームのレシピ。クリスマスには欠かせないデザートです！
分量：4～6人分 - 準備時間：30分 - 冷凍時間：4時間
材料
- バニラアイスクリーム 250ml (1カップ)
- チョコレートアイスクリーム 500ml (2カップ)
- ピーナッツバター 125ml（1/2カップ
- キャラメルピーナッツ 125ml (1/2カップ)
- 直径8分のチョコレートケーキ1個（ケーキ、ブラウニー、スポンジケーキなど）
メレンゲ
- 卵 5個（白身
- アイシングシュガー 250ml (1カップ)
- 塩 ひとつまみ
- オプション：デザートをフランベするためのダークラム125ml（1/2カップ
準備
- ケーキを半分に切る。
- 半分に切ったケーキの片方を直径4インチの円盤状にカットする。
- 直径8インチのボウルの底をクリンピングフィルムで覆う。
- ヘラを使って、ボウルの底の3分の1を覆うようにバニラアイスクリームを敷き詰める。
- ボウルに一番小さい円盤（4インチ）を入れ、ピーナッツバター、ピーナッツを塗り、チョコレートアイスクリームで覆う。
- 8インチの円盤をボウルに入れ、クリンピングフィルムで蓋をする。冷凍庫で4時間冷やす。
- スタンドミキサーまたは電動ミキサーのボウルに卵白と塩ひとつまみを入れ、半熟状になるまで泡立てる。
- 砂糖を徐々に加え、高速で泡立てる。
- メレンゲをパイピングバッグに詰める。
- 食べる直前に冷凍庫からケーキを取り出し、上部のプラスチックフィルムをはがし、ケーキをひっくり返してプラスチックフィルムをはがす。ケーキの表面全体を覆い、メレンゲでデコレーションする。その後、トーチを使ってメレンゲに色をつける。
- 食べる直前に、熱いラム酒でフランベすると、より華やかになる。
