4人分
準備時間： 10分
調理時間： 20分
材料
- 野菜ブイヨン 500ml (2カップ)
- キヌア 250ml（1カップ
- 鶏胸肉（角切り）2枚
- オリーブオイル 60 mL (大さじ4)
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- 生クリーム 125cc
- スモークパプリカ 15cc
- 冷凍グリーンピース 250ml（1カップ
- プチトマト12個（半分に切る
- すりおろしたパルメザンチーズ 250cc
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。
- 鍋にブイヨンとキヌアを入れ、沸騰したら弱火にかけ、蓋をしてキヌアが水分を吸収するまで15分間煮る。
- その間に、熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏の角切りを2分間炒める。
- タマネギとニンニクを加え、さらに2分炒める。
- 生クリーム、パプリカ、エンドウ豆、トマト、塩、コショウを加える。
- キヌアと混ぜ合わせたものを小さなカソレットかラメキンに入れ、チーズをのせてオーブンで15分焼く。
