4人分
準備時間： 10分
調理時間： 5分
材料
- トマト（厚切り） 8個
- 玉ねぎ（スライス） 1個
- オリーブオイル 125ml
- バルサミコ酢 60ml（大さじ4
- コリアンダーの葉（みじん切り） 125cc
- みじん切りにしたパセリの葉 125cc
- ニンニク 2片（みじん切り
- フェンネルシード（挽いたもの） 15 ml（大さじ1
- 砂糖 60ml (大さじ4)
- ホタテ貝柱 8個
- お好みの油脂 60 ml (大さじ4) (バター、オイルまたはマイクリオのココアバター)
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- 熱したグリルでトマトと玉ねぎを焼く。
- きれいに色がついたら、まな板の上でトマトと玉ねぎを包丁で切る。
- ボウルにトマトと玉ねぎを入れ、オイル、バルサミコ酢、コリアンダー、パセリ、ニンニク、フェンネル、砂糖、塩、胡椒を混ぜる。味付けをチェックする。
- その間に、ホタテに好みの脂を塗っておく。
- 熱したグリルでホタテを片面2分ずつ焼く。
- ホタテを2つずつ皿に盛り、チャツネをかける。
