砂糖漬けとグレイズド・チキン・ドラムスティック

鶏ドラムスティックのコンフィと漆塗り

分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 1時間10分～1時間45分

材料

• チキンドラム12本
• クラフトイタリアンドレッシング 250 mL (1カップ)
• 白ワイン 250 mL (1カップ)
• クラフトブルズアイBBQソース 250 mL（1カップ
• 白米4合
• お好みのグリル野菜
• 塩・こしょう 適量

下ごしらえ

1. ナイフで骨の周りの肉を切り、上下に引っ張りながら皮と肉を取り除く。
2. ペーパータオルで骨を拭く。きれいなドラムスティックのロリポップができるはずだ。
3. バーベキューまたはオーブンを160℃に予熱する。
4. オーブンまたはバーベキュー用の小皿にドラムスティックを縦に並べ、クラフト・イタリアン・ドレッシングと白ワインをかけ、アルミホイルで蓋をし、オーブンまたはバーベキューの中央のラックで、ドラムスティックの大きさに応じて1時間から1時間30分、間接調理（皿の下で火を止め、蓋を閉める）で焼く。
5. ドラムスティックをフライパンから慎重に取り出す（骨が肉から外れやすいので注意）。
6. それぞれのドラムスティックにクラフト・ブルズアイ・バーベキューソースを塗る。
7. バーベキューの火力を最大にする。
8. バーベキューグリルで10～15分、ドラムスティックの周りにBBQソースがカラメル状になるまで間接的に焼く。
9. ご飯とグリル野菜と一緒に盛り付ける。