バーベキューチキンのクリームソース

バーベキューチキンとクリームソース

分量： 4 - 準備時間： 10分 - 調理時間： 8分

材料

• オリーブオイル 60ml (大さじ4)
• カイエンペッパー 1つまみ
• パプリカ 15cc
• ケイジャンスパイスブレンド 15ml
• ライム1個（皮をむく
• ワインビネガー 60ml
• ケベック産鶏胸肉（粗みじん切り） 4枚
• チェリートマト 16個
• バーベキューまたはオーブンで焼いたジャガイモ 4個分
• 塩・胡椒 適量
• 串 8本

玉ねぎ

• 白酢 125 mL (1/2カップ)
• 砂糖 125 mL（1/2カップ
• 塩 45 mL (大さじ3)
• 赤玉ねぎ（スライス） 2個

ヨーグルトソース

• プレーン・ギリシャヨーグルト 120 mL（大さじ8
• ニンニク（みじん切り） 1片
• みじん切りにしたパセリの葉 30 mL（大さじ2
• 塩・胡椒 適量

準備

1. バーベキューを最大に熱する。
2. ボウルにオリーブオイル、カイエンヌペッパー、パプリカ、ケイジャンスパイス、ライムの皮、ワインビネガー、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
3. 鶏の角切りを加えて混ぜ合わせる。8本の串に角切りチキンとトマトを交互に刺す。
4. 串をバーベキューグリルで片面4分ずつ焼く。脇に置いておく。
5. その間に玉ねぎの下準備をする。沸騰した湯（2リットル／8カップ）に白酢、砂糖、塩を加え、玉ねぎの輪切りを入れて3～4分茹でる。その後、水気を切る。
6. ボウルにヨーグルトソースの材料をすべて入れて混ぜる。味付けを確認する。
7. 皿にローストポテトを盛り、チキンケバブを入れ、ヨーグルトソースをかけ、オニオンリングを散らす。