チキンソテー ピーナッツ風味
分量 : 4 - 準備 : 15 - 調理時間 : 約15分
材料
- 鶏胸肉 3枚（角切り
- キャノーラ油 60ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- ジンジャーパウダー 15 ml (大さじ1)
- レッドカレーペースト 8 ml (大さじ1/2)
- サンバルオイレックソース 30 ml (大さじ2)
- ココナッツミルク 250ml（1カップ
- チキンブイヨン 1/2個
- ピーナッツバター 125ml（1/2カップ
- ライム（果汁） 1個
- 砂糖 30ml (大さじ2)
- 塩、こしょう 適量
作り方
- 鶏の角切りに塩・胡椒をする。
- フライパンか中華鍋を強火にかけ、少量の脂で鶏肉を3～4分炒める。
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、さらに3～4分炒める。
- カレーペースト、サンバルオイレック、ココナッツミルク、ストックキューブ、ピーナッツバター、ライム果汁、砂糖を加え、ソースの濃度になるまでかき混ぜながら煮る。味を調える。
- ご飯と一緒に食べる。
