チキン・シシ・タウク・エル・ファズ・オ・バーベキュー

シシタウク・エルファズ・チキンのバーベキュー風

分量 : 4 - 下ごしらえ : 15分 - マリネ : 30分～24時間 - 調理時間 : 11分

材料

• 骨なし鶏もも肉4枚（半分に切る
• シシタウクマリネ1瓶
• 塩コショウ 適量

キャベツときゅうりのサラダ

• きゅうり（輪切り） 1本
• グリーンキャベツ（すりおろす） 500ml（2カップ
• ニンニク（みじん切り） 1片
• マヨネーズ 30 ml (大さじ2)
• レモン汁 120 ml (大さじ8)
• オリーブオイル 60ミリリットル（大さじ4
• タヒニ・エルファズ 60ミリリットル（大さじ4
• ミントの葉（みじん切り） 90 ml（大さじ6
• 塩・胡椒 適宜

トレンペット

• メープルシロップ 60 ml（大さじ4
• ニンニク（みじん切り） 1片
• ハリッサ（小さじ1） 5 mL
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. 鶏肉を皿に入れ、シシ・タウクのマリネ液を加え、30分から24時間マリネする。
2. バーベキューグリルを最大火力で予熱する。
3. バーベキューグリルで鶏もも肉を片面3分ずつ焼き、蓋を閉めて5分間間接的に焼き続ける。
4. その間にサラダを作る。きゅうり、ケール、にんにく、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、タヒーニ、ミントの葉をボウルに入れ、混ぜ合わせる。味付けを調整する。
5. ディップは、小さなボウルにメープルシロップ、にんにく、ハリッサを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
6. 皿にサラダを盛り、チキンをのせ、ディップをかける。