チキンとアボカドのバーベキュータコス
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 8分
材料
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- カイエンペッパー 1つまみ
- パプリカ 5ミリリットル（小さじ1
- ケイジャンスパイスブレンド 15ml
- ライム1個（皮をむく
- ワインビネガー 60ml (大さじ4)
- ケベック産鶏胸肉（角切り） 3枚
- ホワイトビネガー 125 mL
- 砂糖 125cc
- 塩 45cc
- 赤玉ねぎ（スライス） 2個
- チェリートマト 16個
- 小麦またはコーントルティーヤ 8枚
- レタス 4枚（みじん切り
- アボカド 2個（スライス
- ギリシャヨーグルト120ml（大さじ8杯
- 塩・胡椒 適宜
- 串8本
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにオリーブオイル、カイエンヌペッパー、パプリカ、ケイジャンスパイス、ライムの皮、ワインビネガー、塩、胡椒を入れる。
- 鶏の角切りをボウルに加え、10分間マリネする。
- その間に、沸騰した湯（2リットル／4カップ）を鍋に入れ、ホワイトビネガー、砂糖、塩を加える。オニオンリングを加え、3～4分茹でる。その後取り出し、水気を切っておく。
- 鶏の角切りとトマトを交互に8本の串に刺す。
- バーベキューグリルで片面4分ずつ焼く。脇に置いておく。
- 同時に、トルティーヤをBBQグリルで軽く焼く。
- トルティーヤにレタス、アボカドスライス、角切りチキン、トマト、玉ねぎ、ギリシャヨーグルトをのせる。
